北海道から蝦夷鹿肉が入荷しました♪

足赤海老！ぶりトロ！ホタテ貝！大根の煮含めに詰めて、エストラゴン風味のサヴァイヨンソースでグラタンに仕立てました♪

内子も外子も、たっぷりです♪

自家製ソーセージ♪

今年一発目のカラスミを仕込みます♪

今年一発目のカラスミを仕込みます！

里芋の一種、石川早生をサフラン風味の煮含めにして、プレッセ♪

八戸前沖鯖のマリネと石川早生小芋のテリーヌ♪

本日の魚介です♪ヤガラ！きんき！イトヨリ！牡蠣！はまぐり！甘鯛！等々、この他にも　鯖！鱈白子！穴子！と、盛りだくさんご用意してます♪(^^)