Makoto's Specialty

 野菜のイラスト

和の食材とフレンチ。

山葵や昆布、生のり、木の芽、紫蘇など和の食材をお料理に使用しております。
日本の文化や食べやすさなどを考えた結果、この方向になりました。

極力、バターなどの乳製品も使わず、重たくなりすぎない美味しいメニューを心がける。
フレンチの良さと日本の良さを融合させました。

人気の味を。是非、一度楽しみにご来店下さい。

&

味の全てを決める

フレンチで出汁?!
と思われる方もいらっしゃるかと思います。

食材の味をストレートに感じて頂きたい。
だから、ソースなどでかぶせるのではなく
旨みが凝縮したスープと合わせフレンチの
お皿にしていきます。

  • あさり貝の出汁
  • 魚介のスープ
  • チキンブイヨン

MAKOTOコース

5,900円(税込)

とある日の一例でご紹介させて頂いております。
仕入れ状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

前菜Ⅰ
・本日の鮮魚のコンソメジュレ寄せ
・北海道 仙鳳趾産カキのフライ
前菜Ⅱ
・彩り野菜のバーニャカウダ
・自家製マリネサーモン
・シャルキュトリー盛り合わせ
パスタ
本日のパスタ
メイン料理
牛フィレ肉のペッパーステーキ
アルマニャックでフランベをして
又は
子羊背肉のシンプルロースト シュープレゼ添え
瞬間スモークで香りをまとわせて
デセール
本日のデザート盛り合わせ
パン
バタール ドライトマトソース
食後のお飲み物

MENU Espace
3,900円(税込)

軽めにしたい!という方におすすめです。
とある日の一例でご紹介させて頂いております。

彩り野菜のバーニャカウダ
ノルウェーサーモンのスモーク
シャルキュトリー盛合せ
2種から選べるパスタ
3種から選べるメイン料理
本日のデザート盛り合わせ
パンバタール ドライトマトソース
食後のお飲み物

MENU Degustation
7,800円(税込)

特別な日にどうぞ。
とある日の一例でご紹介させて頂いております。
本日の鮮魚のコンソメジュレ寄せ
北海道 仙鳳趾産カキのフライ

彩り野菜のバーニャカウダ
自家製マリネサーモン
シャルキュトリー盛り合わせ

本日のパスタ

オマール海老のポワレ ヴェルモットソース

牛フィレ肉のペッパーステーキ アルマニャックでフランベをして
又は
子羊背肉のシンプルロースト
シュープレゼ添え 瞬間スモークで香りをまとわせて

〆のリゾット

本日のデザート盛り合わせ

バタール ドライトマトソース

食後のお飲み物

前菜

彩り野菜のバーニャカウダ
640円
自家製 瞬間スモークサーモンとラタトゥイユ
640円
本日の鮮魚のコンソメジュレ寄せ
860円
シャルキュトリー盛合せ
(ソーセージ・パテ・ハムなどの肉野菜)
640円
チーズ盛合せ
640円~
MAKOTOのチーズフォンデュ
(足赤海老・真ダコ・温野菜)
1,480円
前菜3種盛り合わせ
(バーニャカウダ・サーモン・シャルキュトリー)
1,200円
前菜5種盛り合わせ
(3種盛り+鮮魚ジュレ+足赤海老の生春巻き)
2,200円
パンデュースのパン(2カット)とドライトマトソース
250円

メイン料理

甘鯛のうろこ焼きと たっぷりお野菜のナージュ
S 1,400円  L 2,500円
宮崎県 南の島豚 肩ロース肉のグリル
生姜風味マデラ酒のソース
S 120g 1,600円  L 200g 3,000円
子羊肩ロース肉のシンプルロースト瞬間スモーク仕立て
数種茸のソテーと和わさびと共に
S 100g 1,800円  L 150g 3,200円
大分県 豊後黒毛和牛いちぼ肉のタリアータ
お野菜の天ぷらを添えて
S 100g 2,100円  L 150g 4,000円

本日のおすすめ

仏産 シャラン鴨胸肉のシンプルロースト
3,200円
北海道 仙鳳趾産 真牡蠣(生カキ 1個)
540円
北海道 仙鳳趾産 真牡蠣(カキフライ 1個)
540円
ハマグリと香味野菜のスープ
1,000円

パスタ・ドライカレー

真ダコのピリ辛トマトソース スパゲティーニ
サラダセロリを添えて
S 60g 860円  L 120g 1,600円
自家製カラスミと京水菜のパスタ・リングイネ白ワインソース
S 60g 900円  L 120g 1,700円
穴子の白ワイン煮込みソース 自家製手打ちパスタ・タリアテッレ
S 60g 1,080円  L 120g 1,980円
チキンドライカレー ふわとろオムレツをのせて
S 180g 860円  L 360g 1,620円

デザート

モンブランMakotoスタイル
ラム酒のアイスクリームをしのばせて
750円
しっとりガトー・フロマージュと本日のアイスクリーム
700円

お箸にも理由があります。

お料理をシンプルに楽しんで頂きたい。
食べ方あってるのかな…と気を使わず、お料理そのものを
楽しんで頂きたいのです。

是非、肩肘はらずにフレンチを愉しみにいらして下さい。

記念日プレートのご予約承っております。

記念日プレートについて