Makoto's Specialty

 野菜のイラスト

和の食材とフレンチ。

山葵や昆布、生のり、木の芽、紫蘇など和の食材をお料理に使用しております。
日本の文化や食べやすさなどを考えた結果、この方向になりました。

極力、バターなどの乳製品も使わず、重たくなりすぎない美味しいメニューを心がける。
フレンチの良さと日本の良さを融合させました。

人気の味を。是非、一度楽しみにご来店下さい。

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フレンチで出汁?!
と思われる方もいらっしゃるかと思います。

食材の味をストレートに感じて頂きたい。
だから、ソースなどでかぶせるのではなく
旨みが凝縮したスープと合わせフレンチの
お皿にしていきます。

  • あさり貝の出汁
  • 魚介のスープ
  • チキンブイヨン

フルコースディナー

11,000円(税込)

とある日の一例でご紹介させて頂いております。
仕入れ状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

■本日のオードブルバリエ
・ズワイガニのコンソメジュレ寄せ
・タイラギ貝のグリル
・鱈白子のムニエル
■甘鯛のウロコ焼きと香味野菜のナージュ
■フォアグラのポワレとプチリゾット
■カナダ産 オマール海老のポワレ
シーザーヴィネグレットソース
■九州黒毛和牛ラムシン肉のステーキ
アルマニャックでフランベをして
■本日のデセールバリエ
・本日の果実のジュレ寄せ
・モンブラン ロイヤルミルクティーのアイスクリームを忍ばせて
・クラシック ショコラテリーヌ
■バゲット
■食後のお飲み物
コーヒー or 紅茶

 

フルコースディナー
9,000円(税込)

とある日の一例でご紹介させて頂いております。
仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
予めご了承ください。

■本日のオードブルバリエ
・ズワイガニのコンソメジュレ寄せ
・タイラギ貝のグリル
・鱈白子のムニエル
■甘鯛のウロコ焼きと香味野菜のナージュ
■本日の鮮魚介のパートブリック包み
■メイン料理~下記よりお選びください~
フランスシャラン産 エトフェ鴨胸肉のシンプルロースト
または
  オーストラリア産 仔羊のグリル 瞬間スモーク仕立て
■本日のデセールバリエ
・本日の果実のジュレ寄せ
・モンブラン ロイヤルミルクティーのアイスクリームを忍ばせて
・クラシック ショコラテリーヌ
■バゲット
■食後のお飲み物
コーヒー or 紅茶

フルコースディナー
6,000円(税込)

とある日の一例でご紹介させて頂いております。
仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
予めご了承ください。

■本日のオードブルバリエ
・彩り野菜のバーニャカウダ
・ノルウェーサーモンのマリネ
・シャルキュトリー
■魚介出汁のコンソメスープ
■本日の鮮魚介のパートブリック包み
■メイン料理
~下記よりお選びください~
岡山県産 備中高原鶏もも肉のロースト 貴腐葡萄のヴィンコットソース
または
宮崎県産 南の島豚肩ロース肉のグリル 生姜風味マデラソース
■本日のデセールバリエ
・本日の果実のジュレ寄せ
・モンブラン ロイヤルミルクティーのアイスクリームを忍ばせて
・クラシック ショコラテリーヌ
■パン
■食後のお飲み物
コーヒー or 紅茶

お箸にも理由があります。

お料理をシンプルに楽しんで頂きたい。
食べ方あってるのかな…と気を使わず、お料理そのものを
楽しんで頂きたいのです。

是非、肩肘はらずにフレンチを愉しみにいらして下さい。

記念日プレートのご予約承っております。

記念日プレートについて