Makoto's Specialty

 野菜のイラスト

和の食材とフレンチ。

山葵や昆布、生のり、木の芽、紫蘇など和の食材をお料理に使用しております。
日本の文化や食べやすさなどを考えた結果、この方向になりました。

極力、バターなどの乳製品も使わず、重たくなりすぎない美味しいメニューを心がける。
フレンチの良さと日本の良さを融合させました。

人気の味を。是非、一度楽しみにご来店下さい。

&

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フレンチで出汁?!
と思われる方もいらっしゃるかと思います。

食材の味をストレートに感じて頂きたい。
だから、ソースなどでかぶせるのではなく
旨みが凝縮したスープと合わせフレンチの
お皿にしていきます。

  • あさり貝の出汁
  • 魚介のスープ
  • チキンブイヨン

MAKOTOコース

7,500円(税込)

とある日の一例でご紹介させて頂いております。
仕入れ状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

■前菜3種盛合せ
季節野菜のバーニャカウダ
シャルキュトリー盛合せ
マリネサーモンとラタトゥイユ
■小海老と温野菜のチーズフォンデュ
■2種から選べるパスタ
真ダコのピリ辛トマト煮込みソースのスパゲッティーニ
又は
MAKOTOのシンプルカルボナーラ パスタリングイネ
■お魚料理
本日の鮮魚料理
■お肉料理
オーストラリア産 牛ロースのステーキ
スパイシーグレイビーソース
又は
ハンガリー産 小鴨胸肉のロースト
貴腐葡萄のヴィンコットソース
■デセール
本日のデザート3種盛合せ
■パン ドライトマトソース
■食後のお飲み物

MENU Espace
5,000円(税込)

■前菜3種盛合せ
季節野菜のバーニャカウダ
シャルキュトリー盛合せ
マリネサーモンとラタトゥイユ
■小海老と温野菜のチーズフォンデュ
■2種から選べるパスタ
真ダコのピリ辛トマト煮込みソースのスパゲッティーニ
又は
MAKOTOのシンプルカルボナーラ パスタリングイネ
■3種から選べるメイン料理
本日の鮮魚料理
又は
岡山 備中高原どり もも肉ロースト
又は
宮崎 南の島豚肩ロース肉のグリル
■デセール
本日のデザート3種盛合せ
■パン ドライトマトソース
■食後のお飲み物

MENU Degustation
10,000円(税込)

■前菜3種盛合せ
季節野菜のバーニャカウダ
シャルキュトリー盛合せ
マリネサーモンとラタトゥイユ
■小海老と温野菜のチーズフォンデュ
■2種から選べるパスタ
真ダコのピリ辛トマト煮込みソースのスパゲッティーニ
又は
MAKOTOのシンプルカルボナーラ パスタリングイネ
■お魚料理
オマール海老のポワレ
ベルモットソース
■お肉料理
牛フィレ肉のペッパーステーキ アルマニャックでフランベをして
又は
子羊背肉のシンプルロースト
シュープレゼ添え 瞬間スモークで香りをまとわせて
■デセール
本日のデザート3種盛合せ
■パン ドライトマトソース
■食後のお飲み物

前菜

彩り野菜のバーニャカウダ
640円
自家製 瞬間スモークサーモンとラタトゥイユ
640円
本日の鮮魚のコンソメジュレ寄せ
860円
シャルキュトリー盛合せ
(ソーセージ・パテ・ハムなどの肉野菜)
640円
チーズ盛合せ
640円~
MAKOTOのチーズフォンデュ
(足赤海老・真ダコ・温野菜)
1,480円
前菜3種盛り合わせ
(バーニャカウダ・サーモン・シャルキュトリー)
1,200円
前菜5種盛り合わせ
(3種盛り+鮮魚ジュレ+足赤海老の生春巻き)
2,200円
パンデュースのパン(2カット)とドライトマトソース
250円

メイン料理

甘鯛のうろこ焼きと たっぷりお野菜のナージュ
S 1,400円  L 2,500円
宮崎県 南の島豚 肩ロース肉のグリル
生姜風味マデラ酒のソース
S 120g 1,600円  L 200g 3,000円
子羊肩ロース肉のシンプルロースト瞬間スモーク仕立て
数種茸のソテーと和わさびと共に
S 100g 1,800円  L 150g 3,200円
大分県 豊後黒毛和牛いちぼ肉のタリアータ
お野菜の天ぷらを添えて
S 100g 2,100円  L 150g 4,000円

本日のおすすめ

仏産 シャラン鴨胸肉のシンプルロースト
3,200円
北海道 仙鳳趾産 真牡蠣(生カキ 1個)
540円
北海道 仙鳳趾産 真牡蠣(カキフライ 1個)
540円
ハマグリと香味野菜のスープ
1,000円

パスタ・ドライカレー

真ダコのピリ辛トマトソース スパゲティーニ
サラダセロリを添えて
S 60g 860円  L 120g 1,600円
自家製カラスミと京水菜のパスタ・リングイネ白ワインソース
S 60g 900円  L 120g 1,700円
穴子の白ワイン煮込みソース 自家製手打ちパスタ・タリアテッレ
S 60g 1,080円  L 120g 1,980円
チキンドライカレー ふわとろオムレツをのせて
S 180g 860円  L 360g 1,620円

デザート

モンブランMakotoスタイル
ラム酒のアイスクリームをしのばせて
750円
しっとりガトー・フロマージュと本日のアイスクリーム
700円

お箸にも理由があります。

お料理をシンプルに楽しんで頂きたい。
食べ方あってるのかな…と気を使わず、お料理そのものを
楽しんで頂きたいのです。

是非、肩肘はらずにフレンチを愉しみにいらして下さい。

記念日プレートのご予約承っております。

記念日プレートについて